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本文目录

1. 炒牛肉的炒牛常配方
2. 炒牛肉块的家常做法
3. 炒牛肉块做法

炒牛肉的配方

主料：

牛肉800g

辅料：

青椒30g、油5g 、肉家肉炒盐5g 、法牛料酒10g、家常葱丝10g 、做法蒜10g、大全酱油10g

方法/步骤

1、牛肉牛肉牛肉切成条 ，青椒切段，蒜切片。

2、起锅热油 ，倒入牛肉条，倒入葱，蒜，青椒煸炒。

3、加入酱油 
，料酒翻炒，加盐调味即可出锅装盘。

炒牛肉块的家常做法

食材：牛肉200克，洋葱半个，辣椒1个 ，姜1片 ，葱1根，蒜2瓣 ，小米辣2个

步骤：

1.牛肉逆纹切成块，加1勺生抽 、1勺料酒、1勺玉米淀粉、1勺食用油 、适量黑胡椒 ，抓揉均匀腌制15分钟。

2.洋葱 、辣椒
、葱姜蒜切好备用。热锅凉油下牛肉片滑炒变色盛出 。

3.炒香葱姜蒜和小米辣
，下洋葱 、辣椒翻炒断生，倒入牛肉混合翻炒。

4.调入一勺生抽、适量盐和黑胡椒，翻炒均匀盛出即可。

炒牛肉块做法

材料

主料：牛肉（瘦）200克，

辅料：番茄100克，

调料：香油15克
，大葱5克
，姜5克，八角2克 ，盐5克，白砂糖15克 
，芡粉5克

做法

1.将牛肉切成长5厘米、宽3厘米的长方形；

2.西红柿洗净
，切小块；

3.勺内打底油，炸大料至枣红色；

4.放葱姜炝锅，加高汤、盐，再放牛肉上火焖5分钟；

5.把葱姜
、大料捞出
，再放番茄、白糖焖一会；

6.用芡粉挂点芡 ，翻个出勺即可。

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